Zutaten
Dauer: 1 Stunde plus Einkochen
- 2 kgÄpfel, gern verschiedene Sorten
- 100 mlWasser
- 1 TLZimt
- 2 ELZitronensaft
- Zucker nach Geschmack, oft gar keiner nötig
Zubereitung
- Äpfel waschen, Druckstellen großzügig herausschneiden, vierteln und entkernen.
- Mit Wasser und Zitronensaft in einen großen Topf geben und zugedeckt weich kochen.
- Durch die Flotte Lotte drehen oder pürieren, mit Zimt und nach Bedarf Zucker abschmecken.
- Heiß in saubere Gläser füllen, verschließen und 30 Minuten bei 90 °C einkochen.
Das Fallobst wäre sonst liegen geblieben. Jetzt stehen vierzehn Gläser im Keller, und jedes erinnert an einen goldenen Oktobertag.
Dies ist ein Beispiel-Eintrag.